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ケーララ州タラッセリーはマラバールビリヤニ発祥の地とされる街。モプラ（ケーララのムスリムコミュニティ）が代々受け継ぐビリヤニは、カイマライスとスパイシーなマトンの層が美しい。ハイデラバーディやルクノウィとは全く異なる独特のスタイルで、ビリヤニ好きなら必訪
注意事項
タラッセリーは小さな街で観光インフラは限定的
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